I steinerskolene er det mer enn normalt vanlig å spise økologisk mat. Steinerpedagogikken er tuftet på antroposofisk tankegang, på samme måte som bio-dynamisk jordbruk er det. Kort fortalt bygger antroposofisk pedagogikk og jordbruk på en helhetlig tankegang, der alle kjente elementer taes hensyn til.

Det er mer enn nok landbruksarealer på moder jord til å brødfø hele verdens befolkning med økologisk mat. Dagens utnyttelse av dyrket mark benyttes i stor grad til dyrking av bomull og dyrefor slik at den rike delen av verdens befolkning kan opprettholde sitt usunne forbruk. Jeg forundrer meg sterkt over at en professor i landbruk kan være så kunnskapsløs at han ikke vet dette? Det forundrer meg like mye at han ikke klarer å se sammenhengen mellom ikke økologisk landbruk og fattigdom, sykdom og urettferdighet i verden. Jeg har bare vært litt mer enn alminnelig interessert i disse temaene i mitt liv, og vet allikevel at ufattelige mengder med gift som sprøytes ut på mat, i jord, vann og luft har uheldige virkninger på alle disse elementene, og selvsagt alle som lever av og på dem. Jeg vet også at produksjon og bruk av kunstgjødsel har negative konsekvenser for jordsmonn og miljøet forøvrig. Og jeg vet hvor deilig de økologiske gulrøttene smaker, og hvordan småskala økologiks jordbruk KAN fungere hvis menneskene som forvalter ressursene har GODE intensjoner!

Min drøm er at alle vi som har ressurser og kunnskaper til å forvalte jordens gaver - TAR ANSVAR, og sørger for å produsere mat på en bærekraftig måte - for mennesker, dyr, alt som lever i dag og i fremtiden!!!

Kilde: gårdsplassen.no (åpnes i nytt vindu)